Kaum etwas beeinflusst unsere Gesundheit und Umwelt so sehr wie das, was wir essen. Wer weiß, was in unserem Essen steckt, dem fällt es leicht, sich für die richtige Nahrung zu entscheiden.

Warum haben wir Heißhunger auf Süßes? Sind Ballaststoffe nur Ballast? Wie viel Zucker steckt in einem Glas Cola. Diese und viele andere Fragen beantwortet dir die Biologin und Wissenschaftsjournalistin Katrin Linke. Sie erklärt dir, welche Bedeutung Kohlehydrate, Fett und Eiweiß haben. Du lernst, warum Mineralien und Vitamine die Edelsteine der Nahrung sind. Die leicht verständlichen Texte werden durch zahlreiche Infokästen ergänzt, in denen dir interessantes Hintergrundwissen vermittelt wird. Ein Glossar erläutert dir die verwendeten Fachbegriffe. Und wenn du vom vielen Lesen über das richtige Essen Hunger bekommst, kannst du das Buch gegen den Kochlöffel tauschen und mit den Rezepten von Bas Kast ein richtig leckeres und gesundes Essen zubereiten.