Sie war 20 Jahre lang Sommelière im »Tantris«, Münchens bestem Restaurant, wurde mehrfach ausgezeichnet und ihre Kolumnen im Magazin der SZ sind legendär. Wenn es eine gibt, die sich mit deutschen Weinen auskennt, dann ist es Paula Bosch. 13 deutsche Weinregionen stellt sie hier vor, inklusive der wichtigsten Winzer und 150 besten Weine. Wenn man ihre detaillierten Beschreibungen der Geschmacksnuancen liest, ist es fast so, als würde man die Weine selbst schmecken. Vollendet harmonieren zu den ausgewählten Empfehlungen 50 typisch deutsche Gerichte, von Sternekoch Raue in edler Variante zubereitet. Wie lange haben Sie eigentlich schon keine Königsberger Klopse mehr genossen, die Soße abgeschmeckt mit einer feinen Riesling Auslese? Es wird Zeit.

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