Fearnley-Whittingstall ist kein eingefleischter Vegetarier, im Gegenteil: Er schätzt Fleisch und kocht auch damit. Doch er sieht eben auch die Nachteile, die ein zu hoher Fleischkonsum sowohl für die Gesundheit als auch für die Umwelt bringen. Daher geht er in diesem Kochbuch einen neuen Weg und stellt über 200 rein vegetarische, zum Teil sogar vegane Gerichte vor, die jeden Schlemmer schnell davon überzeugen, wie köstlich Gemüse schmecken kann. Ob Marinierte Gurke mit Minze, Kichererbsen-Curry, Tomaten-Mozzarella-Risotto, Käsetarte oder Spinat-Thymian-Pastetchen – überzeugte Vegetarier werden an diesen leckeren Rezepten ebenso viel Freude haben wie Gemüsefreunde, die eine abwechslungsreiche Küche schätzen.

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